Gastronomía
Gastronomía Oliventina
Técula Mécula (Postre)
Es un pastel elaborado principalmente con almendra molida, azúcar y yema de huevo, cubierto por una fina capa de masa. Tiene un sabor dulce intenso y una textura suave y cremosa.
Huevos fritos con tostada y salsa (Tapa)
Huevos fritos pequeños Una tostada de pan Salsa por encima Perejil o salsa verde para decorar
Tosta de carne con pancetatosta de carne con panceta (Tapa)
Una base de pan tipo tosta Carne guisada o desmenuzada Panceta o tocino encima Salsa y un poco de verdura para decorar
Pastel de carne gratinado (Tapa)
Una base de carne o relleno salado Capa superior gratinada (huevo, queso o bechamel) Decoración con hierbas y verduras Presentación individual, tipo ración o tapa.
Filetes de Peixe com Arroz e Cilantro (Racion)
Filetes de pescado blanco, arroz de grano redondo, cilantro fresco, limón, ajo, cebolla, huevos, harina de trigo, caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Pastel de coco (Tapa)
Leche condensada, coco rallado, huevos, leche entera, azúcar, mantequilla, regaliz rojo de espiral y gominola verde.
Torta de Queso con Frutos Secos y Miel (Tapa)
Torta del Casar o queso crema, queso curado en dados, membrillo o mermelada de higos, nueces, piñones, canela en rama, picos de pan, miel o sirope de caramelo y hojas de rúcula.
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